酪梨蜂蜜奶昔的做法

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主料

牛油果(1/2个),牛奶(250ml),蜂蜜(1勺),炼乳(适量)

辅料

厨具

搅拌机

步骤

1、原料图

2、酪梨对半切开,去掉内核,用勺子挖成小块放入料理杯

3、加入适量炼乳(或者淡奶油也可以)

4、倒入牛奶(想要口味香浓最好用全脂牛奶,想减肥的就用脱脂的吧)

5、用料理机搅拌成泥

6、调入1勺蜂蜜搅拌均匀,做好的奶昔放入冰箱冷藏半小时风味更佳

7、下午茶绝配:酪梨奶昔 + 墨西哥tortilla玉米薯片

菜谱简介

酪梨又叫牛油果,营养价值非常丰富,果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。 这算是水果中热量很高的,但是它含的都是丰富的不饱和脂肪酸呢,可以降胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏,因不含糖分又营养丰富,是糖尿病人的水果首选,被称为森林黄油。 据研究表明,酪梨的丰胸效果是木瓜的5倍,美容效果绝佳,这款酪梨蜂蜜牛奶,是台湾很多明星的养颜丰胸秘笈呢!

小诀窍

Tips:

1、在酪梨奶昔中加入些椰果,也是非常好的选择,椰果清爽冰凉,配上酪梨和牛奶,滑腻又不油腻。

2、挑选酪梨的时候,最好选那种表皮深褐色的,这样的酪梨熟的比较透,肉质软腻。我没有经验,这次买的有点儿生了,需要放一段时间,或者这样榨成汁,口味就一样啦!
新鲜的没熟透的酪梨表皮是绿色的。颜色越深,熟透程度越大。

3、做好的酪梨蜂蜜奶昔,如果放到冰箱里稍微冷冻半个小时,冰冰凉凉的口味更好!

小常识

牛油果的作用

降低胆固醇、降血脂

;保护心血管、保护肝脏

;保护子宫和子宫颈

;改善发质

牛油果食用禁忌

鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄,即使加了柠檬汁也没什么用的.

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能:一为防御功能,专司消灭外来的细菌、病毒等微生物;二为稳定功能,负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞,维持机体内环境的稳定状态;3.监控功能,及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全,体内免疫物质少,免疫力弱,只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过,乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明,如果加工时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此,人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法,并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶,营养价值和原奶基本相同。

但是,近年来我国出现了常温奶,也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130~150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素,还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合,形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过,但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排位顺序是:鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值,则屋型纸盒鲜奶100分,玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分,用原奶发酵的酸奶80分,强化型奶粉60分,用奶粉发酵的酸奶50分,常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高,灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶,受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外,牛奶有极强的吸附气味的特点,如牛奶与葱放在一起,第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶,就难免有塑料味。由此可见,无论从哪方面来看,常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高,是因为它不含抗生素,并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高,是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵,卖的主要是品牌。与鲜奶相比,各种奶粉最高打分只能是60分。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高,利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能,能够使人精力充沛,调整脾胃功能,可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡,还能去腐生肌,加快创口愈合。另外,心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

炼乳的作用

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。

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