饺子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了饺子的做法的相关教程：主料猪肉(500克)，玉米(2只)，韭菜(适量)，外买饺子皮(适量)，外买云吞皮(适量)辅料厨具蒸锅、平底锅步骤1、猪肉洗干净，然后剁成肉蓉2、韭菜切粒3、玉米切粒4、木耳切粒5、以上的材料全部放在一

主料

猪肉(500克)，玉米(2只)，韭菜(适量)，外买饺子皮(适量)，外买云吞皮(适量)

辅料

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、猪肉洗干净，然后剁成肉蓉

2、韭菜切粒

3、玉米切粒

4、木耳切粒

5、以上的材料全部放在一起，加入适量的盐，糖调味，再加入生粉，使得馅料不会很松散

6、包到饺子皮里，这里手法各有不同，扬扬就不说了，喜欢包怎么样就怎么样，生活嘛，有时候还是随心点好，这样你会体验到更多的乐趣哦~！

7、扬扬的手法都不是这么漂亮，这里献丑了，哈哈，我喜欢饱满的馅料，可是好想太过饱满了哦，哈哈

8、水开后放入饺子蒸13分钟就熟了

9、蒸好的饺子，胖胖的，隐约可以看到里面的馅料~！

10、热热的很好吃，可以点酱油来吃，不过我更喜欢素着吃，原味啊，来一张馅料的图图，玉米多多，是我的最爱啊

11、觉得太单调的话也可以煎着吃，那个香口啊~~

12、留了点馅料做云吞，少放了玉米，云吞的话感觉要多点肉才好吃，哈哈

13、让大家看看我们最地道的云吞包法，哈哈，不知道大家会不会觉得好怪尼，

14、还是满满的馅料

15、然后把两个尖尖角粘起来

16、排排坐，

17、同样水开后蒸13分钟，肉多的云吞最好就是点辣椒酱吃~~！！它们大概是官配吧，哈哈

18、不蒸也可以直接用来下面吃，还是一贯的原则，随心做后就随心吃吧，哈哈，同一样美食，烹饪方法的不同，带来不一样的美味~！

菜谱简介

广东人的小食很多，其中有一种就是饺子，应该就北方人叫的锅贴吧！~叫法不一样，但是美味一样啊 ，融入本地地饮食文化的东西才是最纯正的美味，一种馅料可以做出两种小吃，美食都是随心的~！~！大家一起来上传属于自己的美味吧，还有一个最明显南北不一样的是广东人的饺子皮很多都是买现成的，北方的人对面食比较讲究，自己和面自己擀面，云吞皮更饺子皮都是自己做的，当然更劲道更好吃，这也是我想学做的

小常识

饺子做法技巧

如何配制饺子馅才能既营养又美味，需要遵循以下几个原则：

1、少放肥肉多放蔬菜

2、菌类、藻类做馅较好

3、素馅饺子健康营养

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、辣椒、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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