洋葱炒羊肉的做法

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主料

羊肉(适量)，洋葱(适量)，辣椒(适量)

辅料

盐(适量)，油(适量)，酱油(适量)，味精(适量)，孜然粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、炖好的肉，

2、切块，

3、备羊葱，辣椒，

4、切块，

5、将辣椒和蒜瓣炒香，

6、倒进羊肉，

7、放点盐炒匀，

8、淋上生抽，

9、放进洋葱，

10、放进辣椒，放点盐入味。

11、再混炒，

12、出锅时撒上味精，孜然粉即成。

13、装盘。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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