电饭锅蛋糕的做法

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主料

蛋黄(2个)，糖(20克)，低粉(40克)，植物油(5克)

辅料

蛋白(2个)，糖(40克)

厨具

电饭煲

步骤

1、将鸡蛋分离到无水无油的盆里

2、蛋黄加入20克糖搅拌融化，然后添加植物油和筛入低粉，搅拌至无颗粒

3、蛋白加入几滴醋打发

4、分次加入白糖继续打发蛋白

5、打发至湿性发泡再加入白糖继续打发至硬性发泡。然后取3分之一加入蛋黄糊，搅拌

6、将蛋黄糊加入剩下的打发的蛋里，搅拌均匀

7、放入电饭锅中，根据电饭锅的蛋糕功能的时间来选择。没有蛋糕功能的可以用煮饭功能

8、出锅

9、切块的样子。要厚高一点的话，可以加蛋加粉

小诀窍

打发蛋白时没有打蛋器时可以用调羹。这次我就是用调羹打发的，打发时可以加几滴白醋，更容易打

小常识

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