莲子大枣银耳羹的做法

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主料

婴儿(30g)，莲子(30g)，大枣(6颗)，清水(适量)

辅料

厨具

砂锅

步骤

1、先将莲子的外皮去掉。

2、用牙签从莲子的头上插进去。

3、慢慢的往里捅，从后面将莲子心取出。

4、取出的莲子心。

5、银耳用温水泡软洗净。

6、去掉蒂，用手撕成小块。

7、莲子洗净备用。

8、大枣洗净备用。

9、砂锅中加入足量的清水，放入莲子煮开。

10、放入银耳。

11、放入冰糖，大火烧开。

12、盖盖转小火煮50分钟。

13、再放入大枣。

14、盖盖再煮40分钟过火，待到室温时翻入蜂蜜拌匀即可。

菜谱简介

一款益气养颜的靓汤。

小诀窍

蜂蜜一定要等汤煮好，稍凉再加入，高温会破坏蜂蜜的营养成分。
莲子心不要扔掉，晒干后泡水喝清心火，沟通心肾。

小常识

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

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