蒜蓉空心菜的做法

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主料

空心菜(约200克)

辅料

大蒜(3瓣)

厨具

炒锅

步骤

1、把空心菜用手掐成段,洗净备用。

2、蒜切末,干红辣椒切段。

3、锅里放油,烧热。

4、下入蒜末.红辣椒煸香。

5、放入洗好的空心菜。

6、翻炒片刻,加入盐.味精调味。

7、蒜蓉空心菜就OK了...

菜谱简介

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；空心菜中还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。夏季是空心菜多的季节,多吃一些有益无害,做法也很简单,口感也不错...

小诀窍

带叶青菜一定不要炒时间长了，不然容易变色，口感也不好。

小常识

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增强体质、

洁齿防龋、

降低血糖。

空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收。

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