朗姆葡萄干蛋糕挞的做法

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主料

全蛋(150克)，低粉(150克)，细砂糖(150克)，朗姆酒及葡萄干(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、材料准备；

2、蛋白加一半的砂糖打发至湿性发泡；

3、蛋黄加剩下一半的砂糖稍加打匀；

4、将蛋白糊分次加入蛋黄糊中切拌均匀；

5、加入低粉切拌均匀；

6、放入裱花袋中备用；

7、将面糊挤入派盘中，厚度约1CM左右即可；

8、放入事前浸泡过朗姆酒的葡萄干，入冰箱醒30分钟左右

9、中层160度烤10分钟看到上色即可。

菜谱简介

这个应该算是蛋糕啦，是做提拉米苏围边的手指饼干面糊，加上了朗姆酒浸泡过的葡萄干。这个是我们家诺宝出的主意，她昨天吃了我做手指饼干围边切下的边角料说：妈妈，我喜欢吃这个，就是葡萄干太少了，给我做个葡萄干多多的好哇。于是这个朗姆葡萄干蛋糕挞就出炉了，简单、快速又好吃，反正和我们家诺宝的胃口的就是好的菜哈O(∩_∩)O~~

小常识

葡萄干做法技巧

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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