果酱饼干的做法

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主料

低粉(130克)

辅料

植物油(45克)，有盐黄油(15克)，白糖(15克)，果酱(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油，就剩下这一小块，估摸着15克左右，室温软化。

2、加糖和黄油一起打发，可能是外界温度太高了，很快就融化了根本不能象冬天那样打成羽毛状。

3、干脆加植物油吧，搅拌均匀。

4、加半个鸡蛋的全蛋液，再次搅拌均匀。

5、筛入低粉。

6、翻拌成湿润的面团。

7、搓成大小均匀的小面球，放到刷了薄油的锡纸上。

8、用球形模具沾一下水，在面球上压出凹形，每压一个都要沾一次水。

9、在凹槽里放入适量果酱，果酱的种类随自己的喜好。

10、烤箱180度，中层烤20分钟关火。

菜谱简介

本打算做希腊可球，但是黄油不够了，也没有奶粉，就根据君之的方子，做了一些改动，烤了这个果酱饼干。原配方：低筋面粉70克，黄油60克，全脂奶粉35克，细砂糖15克，鸡蛋（全蛋液）22克，盐1/8小勺（0.625ml）,果酱适量（口味任选）

小诀窍

1，烤出的成品，中度甜，建议使用原配方面粉量。 2，烤制温度和时间仅供参考。

小常识

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