萝卜鲫鱼汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜鲫鱼汤的做法的相关教程：主料鲫鱼(两条)辅料萝卜(一斤)厨具汤锅、煮锅步骤1、两条300克左右的鲫鱼，洗净，切花刀，放少许盐，料酒，腌制10分钟2、趁腌鱼的时间，准备好葱、姜、蒜、香菜3、白萝卜洗净去皮，写成小方块。也可以切

主料

鲫鱼(两条)

辅料

萝卜(一斤)

厨具

汤锅、煮锅

步骤

1、两条300克左右的鲫鱼，洗净，切花刀，放少许盐，料酒，腌制10分钟

2、趁腌鱼的时间，准备好葱、姜、蒜、香菜

3、白萝卜洗净去皮，写成小方块。也可以切丝，看个人喜好

4、热锅热油，放入腌制好的鲫鱼，双面煎成金黄色，把鱼推到锅两边，然后放入姜，蒜爆香

5、加水，水没过鱼即可

6、然后放入白萝卜，均匀的洒在锅里。盖住鱼，大火烧开，转为小火，煮15分钟，加盐调味，放点香菜，一碗美味的鲫鱼汤就要出锅喽！

菜谱简介

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这个鲫鱼萝卜汤就是比较好的选择，我是一直比较喜欢吃这个菜的，可是每次做出来，都不合老公胃口，这次他亲自下厨，做出来味道不错，所以拿出来和大家分享。

小诀窍

1、鲫鱼一定要洗干净，内脏都不要，把里面的黑皮一定要洗干净。
2、锅要烧热，再倒入油，油烧至80°左右。
3、冬天乘热喝又大补又暖和

小常识

鲫鱼做法技巧

1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍；

2.冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；

3.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；

4.巧去鱼腥味：

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的萝卜鲫鱼汤的做法,萝卜鲫鱼汤怎么做,萝卜鲫鱼汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e4f60e9fb266f996022948.html

相关推荐