黑芝麻花卷的做法

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主料

面粉(500克)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉加入老面和酵母用水和成面团，放温暖地方发酵2倍大

2、将面团加入适量小苏打揉匀，再进行二发

3、将面团揉匀排气，用擀面杖擀成长方形面皮

4、均匀的涂抹一层油

5、撒上黑芝麻

6、从上往下卷成卷

7、切成等大的剂子

8、取一剂子，中间压道印

9、向相反方向拧一下

10、顺着方向两端底部捏合就成了

11、蒸锅坐水，间隔的摆入花卷

12、大火烧开蒸5分后转中火蒸15分即可

菜谱简介

这面是我昨天晚上发的，放了一宿今天早上起来看面已经发好了，于是就准备蒸点花卷。上次买了一袋的黑芝麻一直没有吃，想着蒸花卷放里点会好吃，等花卷蒸好出锅后儿子就吃了两个，呵呵，黑芝麻花卷营养又好吃。

小诀窍

1.面团发过了会有酸味，可以加适量的小苏打调解酸味
2.花卷入锅要留有空隙
3.花卷蒸好后不要急着开锅，再焖3分左右开锅

小常识

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