砂锅生绿豆芽的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了砂锅生绿豆芽的做法的相关教程：主料绿豆(四把)辅料无厨具砂锅步骤1、砂锅洗净，无油。抓四把绿豆，洗净，放入砂锅。2、放入适量的水泡12小时。3、绿豆体积膨大，将水逼干。4、早中晚冲水，每次冲完后，将砂锅内的水逼干。至少要保证早晚浇

主料

绿豆(四把)

辅料

无

厨具

砂锅

步骤

1、砂锅洗净，无油。抓四把绿豆，洗净，放入砂锅。

2、放入适量的水泡12小时。

3、绿豆体积膨大，将水逼干。

4、早中晚冲水，每次冲完后，将砂锅内的水逼干。至少要保证早晚浇水，多浇一点，把豆子呼吸排出的废气冲洗出去。第三天。

5、第四天。

6、第五天。

7、第六天。

8、第七天。

9、第八天。可以开始吃了。

10、第九天。

11、第十一天。

12、近景。

13、收获。

14、清洗一下，去掉种皮和胚芽瓣。

15、装入保鲜袋放冰箱冷藏，可保存一周左右。

16、炒好的豆芽。

菜谱简介

一直想要找一个可以完全避光的容器来生豆芽，提升绿豆芽品质，炊壶是个好东东，8过口太小，再者俺家天天烧开水不能动用它。有一天捣腾橱柜，突然看到一口长期没用的砂锅，脑子里灵光一现，哈，就是它了——大小合适，有盖，橱柜里有其安身之所。于是，把它洗干净了，抓进去四把绿豆，放上水，盖上盖，再往橱柜里一放，全避光的砂锅生豆芽之旅就开始了。 很自豪的说，这个砂锅生出来的豆芽，品质比我使用其他方法生出来的都要好。收获的时候，那个成品身材好，色泽好，非常美，当然，吃起来更美。 我的豆芽是从4月底开始，5月中完成，因为温度低，所以时间长一些。夏天就不用那么长的时间。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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