菠萝果酱的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菠萝果酱的做法的相关教程：主料菠萝(500克)，冰糖(200克)辅料盐(2克)厨具搅拌机步骤1、菠萝洗净。2、菠萝切丁。3、煮锅里放盐，菠萝丁，冰糖，适量水，开火煮制。4、煮至冰糖融化，汤汁快干时放入破壁机。5、选择酱料功能。

主料

菠萝(500克)，冰糖(200克)

辅料

盐(2克)

厨具

搅拌机

步骤

1、菠萝洗净。

2、菠萝切丁。

3、煮锅里放盐，菠萝丁，冰糖，适量水，开火煮制。

4、煮至冰糖融化，汤汁快干时放入破壁机。

5、选择酱料功能。

6、打至菠萝细腻粘稠即可关机。

7、打好的菠萝酱倒入煮锅中，小火加热。边加热边搅拌，防止糊锅。

8、煮至粘稠后即可趁热装入开水烫过的玻璃瓶中，盖盖倒扣至凉。这种方法适合长期保存。

9、酸酸甜甜菠萝酱。

菜谱简介

吃货们绝对不要放过这个菠萝便宜又好吃的季节，买的菠萝吃不完，可以做成果酱，酸酸甜甜的，抹面包，蘸馒头都非常棒。

小诀窍

煮菠萝加盐的作用：一是防止菠萝过敏，盐水能分解它过敏的一种酶，减少对人体的刺激。二加了盐的果酱吃起来更甜。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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