自制话梅糖的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制话梅糖的做法的相关教程：主料乌梅(100克)，白糖(100克)辅料薄荷叶(适量)厨具煮锅步骤1、原料图2、乌梅洗净后放进不锈钢锅里，加适量的水熬煮出味（大约熬了半小时）3、这时可以把模具里刷上一层油（方便脱模）4、熬煮味道浓

主料

乌梅(100克)，白糖(100克)

辅料

薄荷叶(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、原料图

2、乌梅洗净后放进不锈钢锅里，加适量的水熬煮出味（大约熬了半小时）

3、这时可以把模具里刷上一层油（方便脱模）

4、熬煮味道浓郁时，将薄荷叶放进稍煮一下（其实也可以不放，薄荷叶我放得有点早，到最后也没有什么味了）

5、将薄荷叶和乌梅一起捞出不用

6、然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮

7、期间要不停搅拌，观察汤汁的浓稠度

8、熬煮到泡泡越来越小越来越密，汤也稍有粘稠时，关火

9、趁热倒入是先准备好的模具里

10、稍凉一下就赶紧取出切块（不要等完全放凉，否则太硬不好切）

11、酸酸甜甜的话梅糖就做好了

菜谱简介

最近天热，人也懒得动，也没有什么胃口，看见有卖乌梅的就买了一些，乌梅具有清热解渴、清暑开胃的作用，用它也可做酸梅汤，再熬煮酸梅汤时，突然冒出一种想法，做话梅糖应该也可以吧，有想法就有实践，于是就用剩下的乌梅开始了话梅糖之旅~~~~

小常识

乌梅做法技巧

乌梅按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40度左右。当梅子焙成六成干时，须上下翻动，使其干燥均匀。焙至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2-3天，待变成黑色即可。

梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用

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