茼蒿炒海虾的做法

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主料

蒜(10克)，茼蒿(500克)，海虾(10只)

辅料

糖(1匙)，玉米油(1勺)，盐(1匙)，美极鲜味汁(0.5匙)

厨具

炒锅

步骤

1、海虾用清水清洗干净减去虾须备用

2、茼蒿摘除异物清洗干净

3、茼蒿切成5厘米左右的小段

4、蒜去皮拍成蒜末

5、锅中倒入底油烧热放入少部分蒜末爆香

6、放入海虾翻炒

7、加入糖提鲜

8、大火将海虾炒至变色

9、先放入茼蒿颈部翻炒

10、再放入茼蒿菜叶翻炒

11、茼蒿不要炒的太老即影响口感又流失营养，茼蒿炒的刚刚变色断生即可放入盐和美极鲜味汁调味撒入蒜末即可

炒好的美味装入盘中

这道美味是鲜中有清新好爽口噢

朋友每次吃到光盘还意犹未尽呢

让自己放松一下心情吧

小常识

茼蒿做法技巧

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

茼蒿的作用

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

茼蒿食用禁忌

胃虚泄泻者慎食。

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

海虾的作用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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