自制山楂酱的做法

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主料

山楂(500克)，白糖(250克)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、新鲜山楂

2、山楂洗净，去根蒂。

3、直接捏开，去核。

4、将处理好的山楂放入煮锅内，加一大杯水，量以基本没过山楂为宜。

5、煮锅置火上，开大火煮沸后转为中火

6、山楂软烂时，加入白糖。

7、加入白糖后，转小火，用稍大的勺子不停搅拌，并用勺子按压山楂，煮至感觉很粘稠即可。

8、煮好的山楂酱放入消过毒的干净瓶中，凉透，放入冰箱保存。

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

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