白萝卜丝丸子汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白萝卜丝丸子汤的做法的相关教程：主料白萝卜(适量)辅料猪肉馅(适量)，葱姜(适量)，香菜(适量)，花椒(适量)厨具炒锅步骤1、白萝卜擦成丝2、肉馅用水打上劲儿，放入少许蛋清、葱姜末、盐继续朝一个方向搅拌（水要分次放入，可多放一些）3

主料

白萝卜(适量)

辅料

猪肉馅(适量)，葱姜(适量)，香菜(适量)，花椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、白萝卜擦成丝

2、肉馅用水打上劲儿，放入少许蛋清、葱姜末、盐继续朝一个方向搅拌（水要分次放入，可多放一些）

3、锅中放入少许油，把萝卜稍微炒一下，这样可以有效去除萝卜的苦辣味

4、放入适量的水，不要盖盖子，煮开（开盖子也是为了去除萝卜的萝卜味）

5、水微开后，下入肉丸子。撇去浮沫

6、根据个人口味放入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、酱油，撒上香菜关火

7、成品

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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