西米糕的做法

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主料

西米(一碗)

辅料

果冻(5颗)

厨具

果冻模、煮锅

步骤

1、准备好西米

2、把西米泡上20分钟左右 果冻切粒

3、再放入锅中煮上15分钟 煮好后立马放进冷水中冲一下装入果冻壳 在拌入两勺白糖 放入冰箱冷藏30分钟

4、装入果冻壳 在拌入两勺白糖 放入冰箱冷藏30分钟

5、扣在盘子中 放入冰箱冷藏30分钟 就完成了

小常识

西米做法技巧

01.(适用于即煮即食):

第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

第三步,若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。

第四步:加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

02)(适用于煮熟后待用):

第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。

第三步,关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)

第四步,最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步,保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意:按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用,但留的时间太长。

西米的作用

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的西米糕的做法,西米糕怎么做,西米糕的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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