椒盐芝士李子蛋烧的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了椒盐芝士李子蛋烧的做法的相关教程：主料鸡蛋(六个)，芝士(芝士)，红心李子(一个)，炒熟黑芝麻(一把)，葱(一把)辅料椒盐(适量)，盐(适量)，橄榄油(适量)厨具平底锅步骤1、所有材料备好，准备好特百惠的分蛋器和放上刀架的摇摇杯2、因

主料

鸡蛋(六个)，芝士(芝士)，红心李子(一个)，炒熟黑芝麻(一把)，葱(一把)

辅料

椒盐(适量)，盐(适量)，橄榄油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、所有材料备好，准备好特百惠的分蛋器和放上刀架的摇摇杯

2、因为要放椒盐，蛋皮颜色有点暗，所以六个鸡蛋中的三个蛋白和蛋黄分开！

3、摇摇杯中的三个完整鸡蛋和三个蛋白盖上盖子混合摇匀。如果没有特百惠也可以用筷子打均匀！

4、把混合均匀的蛋液倒入碗中，加入切碎的葱和红心李子，加入适量椒盐粉

5、 三个蛋黄盖上盖子也用摇摇杯摇匀，倒入分蛋器下面的碗中，加入适量食盐

6、 在平底锅上刷上橄榄油，健康少油

7、倒入加了椒盐粉的部分蛋液，小火慢慢煎到七分熟

8、 把芝士撕成长条放在蛋皮上

9、卷动蛋皮，滚动成圆柱形堆在锅边

10、刷油再在平底锅内倒入部分蛋液

11、煎至七成熟时放入芝士条，卷动刚才的圆柱形一起滚卷回来，这样依次来回反复滚卷蛋皮，卷的时候不要太松，卷结实!

12、加了椒盐粉的蛋液卷完之后，那就轮到靓丽的蛋黄液登场了，也是放入芝士，卷动成形

13、最后在卷好厚蛋烧的上面撒上香喷喷的芝麻

14、从平底锅中取出，放在案板上乘热切段，芝士好多呀

15、 靓丽的颜色使人食欲大增

16、 浓郁的芝士，脆甜的李子，喷香的芝麻，鲜美的椒盐结合在一起，不仅营养丰富，口感还特别有层次

菜谱简介

这道菜食材简单，可以当做早餐也可以当成菜，方便快捷！ 浓郁的芝士，脆甜的李子，喷香的芝麻，鲜美的椒盐结合在一起，不仅营养丰富，口感还特别有层次！

小诀窍

卷动时候小心手烫，可以依附木铲的帮助一起卷动！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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