蒜泥清蒸丝瓜的做法

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主料

丝瓜(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、材料包括：丝瓜，蒜头，姜，辣椒，香菜，葱。

2、将丝瓜皮刮干净。（记得是用刮而不是削皮）。

3、将丝瓜切成一块块，中间用小刀切个十字，这样方便入味。

4、将蒜末，姜末，辣椒末均匀地铺在每块丝瓜的上面。

5、摆好，隔水上锅蒸十分钟左右。

6、蒸好后的丝瓜应该是碧绿的，如果颜色有点暗的话就说明蒸的时间过长了，这样影响口感。

7、酱油，麻油，蚝油，糖，盐，淀粉勾芡淋在丝瓜的上面。

8、我发现自己喜欢这种带水状的东西，不是很喜欢爆炒那些。蒜蓉味刚刚融入到丝瓜里面，清甜可口。

菜谱简介

我一向比较爱吃丝瓜，很多人平时都是用来炒的多，但我更喜欢用来蒸，另类的做法，但是味道还不错，很多时候朋友来到都说很好吃，说肯定很难做，其实方法很简单！

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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