莲藕猪肉粥的做法

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主料

莲藕(一节)

辅料

猪肉(100克)，大米(80克)，淀粉(少许)

厨具

无

步骤

1、准备好莲藕、猪肉、大米。

2、莲藕去皮、切小丁；猪肉切小粒，用盐、淀粉拌匀备用。

3、大米洗净，入砂锅；大火煮开。

4、倒入莲藕，大火煮开，小火熬煮20分钟。

5、米粒微微开花，加少许盐。

6、倒入猪肉粒，大火煮开。

7、猪肉煮至断生；加入黑胡椒粉、芝麻油。

8、调好味，盛入碗中，枸杞子点缀。

菜谱简介

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。莲藕猪肉粥，莲藕有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。

小诀窍

1、莲藕忌用铁锅烹饪，容易使莲藕变黑。
2、熬煮米粥用小火比较好，熬好的米粥粘稠好吃。

小常识

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