泡菜蒸金针菇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡菜蒸金针菇的做法的相关教程：主料泡菜(半碗150g)，金针菇(80g)辅料青尖椒(1根)，葱(一小把)厨具蒸锅步骤1、准备所需的主要原料。2、金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净。3、洗净的金针菇，沥干水

主料

泡菜(半碗150g)，金针菇(80g)

辅料

青尖椒(1根)，葱(一小把)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备所需的主要原料。

2、金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净。

3、洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中。

4、泡菜，切细丁。

5、将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面。

6、入蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，取出。

7、平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末。

8、之后加入一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火。

9、将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可。

10、成品

小诀窍

这道菜，我极力推荐，基本无油，热量低，经过蒸制，泡菜的咸鲜已经融入到金针菇中，一点点的生抽汁浇在上面，更能提味，集咸鲜香于一体，超级下饭没的话说！

小常识

泡菜做法技巧

各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

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酸菜不能多吃，否则可能引起泌尿系统结石。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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