章鱼须炒韭菜的做法

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主料

章鱼(一个),韭菜(适量)

辅料

味极鲜(少许),食盐(少许),植物油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、活的章鱼洗净

2、放开水中煮熟(往开水中放活章鱼的时候都不敢看,有点残忍哈哈)

3、熟的章鱼放凉水降温后将头和脚分别切开

4、韭菜洗净切段

5、章鱼须切段

6、葱姜切丝备用

7、热锅凉油加入葱姜

8、加入切好的章鱼须,煸炒一下

9、再放入韭菜,煸炒一下加入少许的味极鲜和食盐,拌匀即可出锅

小常识

章鱼做法技巧

1.章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出;

2.肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。

章鱼的作用

1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸;

2.章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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