香煎豆腐包的做法

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主料

春卷皮(适量)，豆腐(适量)

辅料

香菇(适量)，葱(适量)，火腿肠(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、将火腿肠、香菇、葱切成细丁。

2、豆腐压碎成泥。

3、加入盐、鸡精、料酒拌匀。

4、将春卷皮修成方形，放入豆腐馅。

5、先将两端对折，然后卷起成包，用水淀粉封口。

6、锅中放少许油，入锅煎制。

7、至两面焦黄出锅。

菜谱简介

外壳焦脆，内馅无比绵软，咬一口，满是香，只用了少量的油，用了煎的方法，比起油炸来更加清淡不油腻，放心吃吧！

小诀窍

1、煎时保持中小火，使其均匀上色。
2、如没有春卷皮，用豆腐皮代替也好。

小常识

春卷皮做法技巧

原料：面粉500克，盐5克，清水400克。

制作：

1.将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可;

2.将面团饧放2-3小时;

3.取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

祛脂降压,解毒,利尿消肿,提高免疫力,补充能量

高血压，冠心病，动脉硬化，高脂血症不宜食用过多。

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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