做馒头糖放多了会影响发酵吗 馒头放太多糖会影响发酵吗
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1、做馒头糖放多了是不会影响面团发酵的,糖只是起到一个提升甜度的作用,如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面团。
2、如果糖比较多,可以用一点温水先将糖化开后再加入,也能用一些蜂蜜代替,让糖分更好的溶于面团中。
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