蒸柠檬蛋糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸柠檬蛋糕的做法的相关教程：主料鸡蛋(3个)，低筋面粉(80克)，白糖(50克)，玉米油(15ML)，柠檬汁(3ML)辅料白醋(适量)厨具蒸锅步骤1、全蛋加入白醋和柠檬汁，分次加入白糖打发。2、打发好的蛋糊，纹路不容易消失。3、

主料

鸡蛋(3个)，低筋面粉(80克)，白糖(50克)，玉米油(15ML)，柠檬汁(3ML)

辅料

白醋(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、全蛋加入白醋和柠檬汁，分次加入白糖打发。

2、打发好的蛋糊，纹路不容易消失。

3、筛入低筋面粉。

4、筛入低筋面粉后切拌均匀。注意不要打圈搅拌以免消泡。然后加入玉米油。

5、托盘刷油。我用的是盛菜的碟子，简单的工具。

6、倒入蛋糕糊，用力震一下震去大气泡。烧开水，上蒸笼蒸10分钟。

菜谱简介

烤蛋糕有点上火，还是喜欢蒸蛋糕。清新的柠檬味搭配松软的蛋糕，是不错的味觉享受。

小诀窍

1、蒸的过程中不能掀开锅盖。蒸好后要闷3分钟左右才能开盖。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蒸柠檬蛋糕的做法,蒸柠檬蛋糕怎么做,蒸柠檬蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e49ab41db6205fbb07e8aa.html

相关推荐