亲子猪排饭的做法

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主料

猪里脊(适量)，普通面粉(适量)

辅料

鸡蛋一个(适量)，面包屑(适量)，海苔丝(适量)，白菜(适量)，香葱(适量)，白芝麻(适量)，西兰花(适量)，胡萝卜(适量)，肉松(适量)，色拉油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、猪里脊横切成约1CM厚的片。

2、用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大。

3、放入盘中加盐，胡椒粉，料酒腌制几分钟。

4、取三个较大的盘，分别装好普通面粉，打匀的蛋液，面包屑。

5、将腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑，放入平底锅中热油中小火煎熟。

6、准备搭配的蔬菜：白菜切条，胡萝卜切丝，西兰花切小朵。

7、锅中加适量油，油热后先炒香葱后放入白菜煸炒。

8、炒至白菜出汁变软后将胡萝卜倒入同炒。

9、加入西兰花后加盐，鸡精调味，勾薄欠即可出锅。

菜谱简介

这个猪排饭是跟女儿一起动手做的，有个女儿真的很好，小棉袄很贴心看到我一个人在厨房忙乎总会找机会来帮忙，帮我洗个菜剥个蒜，叽叽吱吱的小人在身边有说有笑地一起做饭让饭菜的味道增加了很多快乐。猪排是女儿拍松了再最后切成条的，整个过程都非常细心的，小人儿边做边说她要好好地学，长大了就可以做给妈妈吃了，呵呵，不管以后能否吃的到，现在听到这句话我就已经很知足了哈。

小诀窍

1、 食用时将菜浇在饭上，再将猪排切条撒一点海苔丝，白芝麻及少许肉松点缀即可。
2、 煎猪排时火不要大，中小火慢慢煎。
3、 搭配的蔬菜可随意选自已喜欢的就好。

小常识

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