双色猫耳朵的做法

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主料

紫薯(1个)，红薯(1个)，普通面粉(适量)

辅料

五花肉(适量)，蒜苗(4根)，香菜(1棵)，香菇(6朵)，鱿鱼干(1条)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、红薯和紫薯各一个

2、红薯和紫薯分别削皮，切片，放入蒸锅中蒸熟

3、蒸熟后分别捣成红薯泥和紫薯泥

4、分别加入适量面粉，面粉要慢慢加入，不要一次放太多哦

5、拌成絮状

6、和成面团，不要太软哦，不然不好做造形

7、擀成片，厚度约7MM

8、用刀切成小块，约1.5CM*1.5CM

9、找一个矿泉水盖子或是饮料盖子，把小面块放上面，朝一个方向推

10、就做好一个卷起来带纹路的猫耳朵了，按这个方法做完所有的面团

11、做好的猫耳朵，先放一边待用

12、香菇和鱿鱼干用水泡软后切丝，蒜苗切段，杆和叶子分开，香菜洗净切好，五花肉切片（五花肉我忘记拍了）

13、炒锅内放入适量食用油，放入五花肉，翻炒出油

14、放入香菇，鱿鱼干和蒜苗杆，炒香后，加入适量的生抽

15、加入适量的水

16、水烧开后，放入猫耳朵，待猫耳朵全部浮起时再煮2分钟就熟了

17、放入香菜和蒜苗叶

18、装入锅中

19、开吃喽！

小诀窍

可以当做是点心或是主食。
家里有小朋友不喜欢吃饭的，这道菜是不错的选择哦！

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯忌与柿子同吃 ，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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