青椒香菇炒笋干的做法

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主料

青椒(75克)，香菇(6朵)，笋干(20克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：青椒、香菇（已泡发清洗）、笋干（已泡发清洗）

2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3、放在案板上切成块，待用。

4、将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入笋干翻炒翻炒。

6、接着，加适量的清水。

7、煮开，煮上5分钟。

8、然后，合入切好的青椒和香菇翻炒翻炒至青椒断生。

9、最后，加适量的生抽。

10、加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味炒匀，即成。

13、出锅装盘。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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