南瓜蛋花面疙瘩的做法

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主料

南瓜(适量)，面粉(适量)，鸡蛋(一只)

辅料

虾皮(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、面粉加用水调和 不要调的太湿，这样做出来的面疙瘩才有弹性

2、调到这种状态就差不多了

3、南瓜切块 锅里加水，烧热后倒入南瓜焖煮10分钟

4、南瓜用筷子试下，软了既可，加入虾米继续烧3分钟

5、拿一个调羹，舀一勺面糊加入南瓜汤中，大小按自己喜欢的来。面糊都下水后 继续煮5分钟左右，喜欢硬点的有嚼劲的就少煮会 面疙瘩熟了就行了（咬开里面无白色粉质，就是熟啦）

6、加盐、少许油 搅拌均匀后打入蛋花。完成

菜谱简介

今天偷个懒好吗~~不，是常常偷个懒好嘛~~~很快就能做好的面疙瘩呀今天爸爸教我做了 真简单，真方便，真美味，真健康哈哈哈。

小诀窍

1. 南瓜选老的哈越是老的南瓜越是粉，越是甜
2.不放味精，用虾皮吊鲜味即可
3. 还可以在最后加入你喜欢的任何蔬菜

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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