腌辣椒圈的做法

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主料

红线椒(500g)，蒜(100g)，姜(100g)，盐(50g)

辅料

白酒(30g)

厨具

搅拌机

步骤

1、鲜的红线椒。这种辣椒肉质比较厚实，是香辣型的，挑选没破损的清洗干净。然后把表面水分晾干。洗的时候要带把洗，这样水不会浸入辣椒里面。否则易坏

2、把辣椒把切掉

3、切成约1厘米的段

4、放入干净无油无水的容器中，加盐拌均匀腌制

5、腌了2个小时

6、里面会有辣椒汁浸出。可以滗出来，这个汁拌菜非常够味

7、姜打碎

8、把蒜也放入绞肉机和姜末一起打碎。一定要先打碎姜在放蒜，否则姜不易打碎

9、把打碎的姜蒜放入腌好的辣椒里加入白酒

10、拌均匀

11、装入可以密封的瓶子中，上面可以再撒少许的盐

12、密封保存，大约一周就可以吃啦。腌制的时间久一点，自然发酵后味道更好。腌好的辣椒圈这样不开封，放一年也不会坏哦。

菜谱简介

这个季节，鲜辣椒上市，颜色味道都是最佳的。趁着季节，赶紧腌制一点红辣椒圈，这样在冬天没有鲜辣椒的时候，也可以弄一点来配菜用。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的腌辣椒圈的做法,腌辣椒圈怎么做,腌辣椒圈的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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