鸡蛋生菜炒挂面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋生菜炒挂面的做法的相关教程：主料挂面(115g)，生菜(两棵)，鸡蛋(一个)，香葱(一根)，大蒜(一瓣)辅料油(2汤匙)，盐(1/2茶匙)，酱油(一茶匙)厨具炒锅步骤1、备好所有食材；把生菜和香葱清洗干净备用。2、锅里烧开适量水

主料

挂面(115g)，生菜(两棵)，鸡蛋(一个)，香葱(一根)，大蒜(一瓣)

辅料

油(2汤匙)，盐(1/2茶匙)，酱油(一茶匙)

厨具

炒锅

步骤

1、备好所有食材；把生菜和香葱清洗干净备用。

2、锅里烧开适量水，下挂面，煮至八成熟。

3、捞起过冷水，再捞起沥干水；香葱切成葱花；大蒜拍扁备用。

4、热锅下油，把蛋液倒进锅里（鸡蛋提前打进容器里加几滴水拌匀）。

5、鸡蛋炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。

6、把面条加入，大火翻炒数十秒（用筷子抖散，这样不易碎）。

7、接着加进盐，酱油和葱花调味便可。

菜谱简介

我家早餐一周至少有一天是吃面条的，但大多是做汤面，偶尔也会做个炒面，就像今天这款，既简单又美味！

小诀窍

1.挂面煮至八成熟便可捞起，捞起后要过冷水，这样炒出来才不粘。2.炒面时用筷子抖散，这样不易碎。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡蛋生菜炒挂面的做法,鸡蛋生菜炒挂面怎么做,鸡蛋生菜炒挂面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e47f3fce2c79a33e0d6e08.html

相关推荐