秋梨膏的做法

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主料

梨(2000克)，红枣(100克)，姜(50克)，冰糖(200)，蜂蜜(200毫升)

辅料

无

厨具

其它、食物调理机、煮锅

步骤

1、材料图

2、姜切细丝儿

3、借助剪刀等工具将红枣去核

4、梨子用刨丝器刨成细丝

5、用手提式搅拌器把梨丝打成梨绒

6、全部打好后将红枣姜丝同梨糊一起放锅中煮，中火慢慢的煮半小时到五十分钟，中间要及时翻动，避免糊底。

7、煮好后过滤出梨汁

8、出的汁儿还挺多汤汁，比我想象的要多。

9、将滤出的梨汁用布再过一次

10、用布把渣子再挤一次，充分挤出梨汁。

11、再次加热梨汁，倒入冰糖，耐着性子慢慢的煮吧，中间要注意观察，我用了一个半小时。

12、煮至汤汁减少，锅中出现满锅的泡泡时，转小火并不停搅动。

13、用勺子舀起梨汁，能挂在勺子上，形如蜂蜜时关火

14、放凉后加入蜂蜜搅均匀即成存于冰箱中，吃时用温开水冲淡即可。

菜谱简介

立秋后，饮食需要做出调整，降燥的食物象莲藕，红豆，梨子等当为首选，加之女儿最近一直有点不爽，总是小咳，做这个秋梨膏也是为了方便饮用。

小诀窍

这是一个没有难度但需要耐心的加工过程，只要耐心的熬，一定能成！

梨子最好不去皮不去核，中医说的，可以加入适量的川贝和桂花。

蜂蜜一定要用优质蜂蜜，等梨膏放凉后再加入。

梨膏做成后不能再接触油和水，密封保存，取用时保证器具干净。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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