草莓酱甜饼的做法

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主料

低筋面粉(100克)，盐(1克)，糖粉(40克)，黄油(80克)，鸡蛋(20克)，自制草莓果酱(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料；

2、黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨大，加入盐搅打均匀；

3、分两次加入打好的蛋液，搅拌均匀；

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀慢慢拌匀；

5、成为粘性的面糊；

6、用两个小勺来回倒腾成为圆形球状，烤箱200度预热；

7、放在铺有烤盘纸的烤盘上，用筷子沾蛋液在小球的中间轻轻的扎一个浅孔，（注意扎孔后用纸巾擦干净，再重新扎新的孔）再在小孔里挤上一点果酱；

8、放进预热好的烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右至表面微金黄色即可；

菜谱简介

美观香酥的甜饼，夹杂着草莓酱的清香，十分可口。朋友昨天电话说想吃批萨，一大早就去超市把所需食材采购了不少回来。先做好几款美味点心，因为有小朋友一起来，所以一定得有她们喜欢的才行哦。这款点心非常的受欢迎，15分钟时间就被我们的神仙妹妹（因和《天龙八步》中神仙姐姐王语嫣同名同姓，呵呵）一扫而光啦。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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