海螺爆炒白菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了海螺爆炒白菜的做法的相关教程：主料大白菜(适量)辅料海螺(适量)，胡萝卜(适量)厨具平底锅步骤1、所有材料洗净。2、全部切片。3、要斜刀切。4、锅里放水烧开，放入海螺片焯一下捞出。5、另起锅，放油，放入葱姜蒜炒香6、放入白菜和胡萝

主料

大白菜(适量)

辅料

海螺(适量)，胡萝卜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、所有材料洗净。

2、全部切片。

3、要斜刀切。

4、锅里放水烧开，放入海螺片焯一下捞出。

5、另起锅，放油，放入葱姜蒜炒香

6、放入白菜和胡萝卜翻炒。

7、等白菜半熟之后后放入焯好的海螺片迅速翻炒。

8、最后加盐，少许白糖和味精即可。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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