栗子龙骨汤的做法

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主料

龙骨(500克)

辅料

板栗(300克)，玉米(1个)，胡萝卜(1个)，葱(2根)，姜(2片)

厨具

电压力锅

步骤

1、龙骨洗净。

2、备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。

3、锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开时调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。

4、玉米切端、胡萝卜切块。

5、小锅中烧开适量水，放入板栗煮约5分钟。（板栗的壳上用刀子划上一刀）

6、过一下冷水，能很轻松很完整的剥去外壳。

7、把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入2茶勺的盐。

8、盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。（也可调至排骨，看个人喜欢的口感，份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能，这样刚好）

9、煲好的龙骨汤，加入适量葱段更香。

菜谱简介

上个星期连续阴天了几天，这两天还下起了雨。一番秋雨一番凉，炎热的夏天就这样悄悄的飘过，在这不冷不热的季节里，人的胃口也特别好，饮食会不知不觉地增加。但由于经过炎夏的消耗，人体的消化功能会不太好，所以也要防止大鱼大肉、暴饮暴食，饮食结构适宜以清淡为主，适当吃些滋阴润肺的食品，以及水果与绿叶蔬菜，多补充些水分和水溶性维生素。栗子是当季不可多得好食物，它不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。栗子的吃法多样，可以煮、可以炒、也用来焖鸡、焖肉等，都很美味，用来煮龙骨汤，不但营养丰富，还可以让汤汁更鲜美、更清甜。

小常识

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