番茄味虾球的做法

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主料

虾(适量)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)，面包糠(适量)，色拉油(适量)，盐(适量)，黄酒(适量)，番茄酱(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、虾仁剥好，留虾尾。

2、裹蛋液、面包糠油炸

3、出锅，浇上炒过的番茄酱

菜谱简介

1 新鲜虾洗净，黄酒腌制一刻钟左右；2 沥干虾的水份，冰箱冷冻20分钟后剥去虾壳，去虾头、留虾尾；3 剥好的虾仁蘸蛋液，裹好面包糠；4 热油炸虾，两面都要炸；5 虾起锅摆盘，锅内留油下番茄酱吵热，浇在虾上。完工。

小诀窍

1 虾冷冻有助于剥壳2 炸虾的油不要浪费，裹虾的蛋液、胡萝卜丝、黑木耳丝混合炒一炒当个配菜，勤俭持家。

小常识

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