芝麻紫薯凉糕的做法

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主料

糯米(100克)，紫薯(50克)

辅料

白芝麻(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、糯米洗净，提前泡4小时。

2、泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。

3、紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。

4、蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。

5、蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。

6、取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。

7、在糯米饭上铺上紫薯泥。

8、再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。

9、倒扣盒子，取出凉糕。

10、刀上抹少许熟油，将凉糕切成厚片。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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