老坛酸菜面的做法

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主料

鸡蛋面(100克)，老坛酸菜(100克)，鸡汤(2碗)

辅料

盐(1克)，油(2ml)，酱油(1ml)，鸡胸肉(50克)，蒜(1粒)，辣椒(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、清水煮沸，放入面，煮八成熟；

2、捞出面，过冷水，沥干水；

3、熬好的鸡汤，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中；

4、鸡胸肉，洗干净切好，放盐、油、酱油拌均；

5、热锅，倒油，放蒜，鸡胸肉爆炒；

6、加上切好老坛酸菜、辣椒，爆炒；

7、炒至酸菜变微黄，散发出香味，即可；

8、把炒的酸菜，加入再面上面，一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。

菜谱简介

老坛酸菜是中国的一种传统菜，老坛酸菜面，简单好吃，开胃，方便实惠。自己做的比方便面健康。

小诀窍

1.老坛酸菜选择的是老芥菜做的；2.老坛酸菜是时间有三个月以上；3.面可以选择粗条的鸡蛋面；4.没有鸡蛋汤可以换成骨头汤。

小常识

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