双豆雪之灵的做法
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主料
土豆(1个)
辅料
草莓(5个),红豆沙(适量),面包糠(适量),葱叶(5根)
厨具
汤锅
步骤
1、材料图。(土豆、草莓、面包糠、红豆沙、葱叶)
2、土豆去皮,切成薄片。
3、入锅蒸至熟透。(大概8分钟,具体视厚薄而定)
4、把红豆沙分成小等份,备用。
5、蒸好的土豆移至碗中,趁热加入1/2汤勺的白糖。
6、用汤勺按压成细腻的土豆泥。
7、为了让土豆你的口感更佳,加入少许黄油拌匀。
8、再加入适量糕粉。(量以土豆泥不粘手为宜)
9、把土豆泥和成土豆团。
10、取一小块土豆泥搓圆,然后稍稍按扁。
11、加入一团事先准备好的红豆沙。
12、收口,再次搓成圆形。
13、再取一块比刚才小些的土豆泥,搓圆后按扁,加上一团红豆沙。收口,搓成小圆形。
14、把做好的2个土豆团,一起放进面包糠中打个滚,但要各留一小部分不粘到面包糠。
15、把没粘到面包糠的2个位置,粘合起来,稍稍按一下。使之更牢固。这样一个“雪人”胚子就做好了。(粘合的时候大的在下,做身子,小的在上,做头)
16、依次做好其他“雪人”胚子。
17、锅中热油,把“雪人”竖着放在一个勺子里。
18、油6分热时,转中小火。用勺子盛着“雪人”放在锅中炸至熟透。
19、炸好的“雪人”放入盘中。用小黑豆做成“雪人”的眼睛
20、把葱叶放入开水中烫3秒钟取出,做成“雪人”的围巾。
21、最后切下一小块草莓的尖,做“雪人”的帽子。
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
草莓做法技巧1.果实可生食或制果酒、果酱等;
2.草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。
草莓的作用中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值,其味甘、性凉,具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。
红豆沙做法技巧赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。
红豆沙的作用有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效
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