炸芋花的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸芋花的做法的相关教程：主料芋子(380克)，鸡蛋(一个)，面包屑(半碗)辅料盐巴(少许)，调和油(少许)，玉米淀粉(150克)，千岛酱(适量)厨具空气炸锅、不粘锅、平底锅步骤1、芋子380克鸡蛋一个玉米淀粉150克千

主料

芋子(380克)，鸡蛋(一个)，面包屑(半碗)

辅料

盐巴(少许)，调和油(少许)，玉米淀粉(150克)，千岛酱(适量)

厨具

空气炸锅、不粘锅、平底锅

步骤

1、芋子380克 鸡蛋一个 玉米淀粉150克 千岛酱适量 调和油少许 面包屑半碗 盐巴少许

2、.芋子切小块装起来。

3、倒入破壁机内。

4、.启动果蔬功能，搅打的很细腻。

5、.倒出来装入大碗里，倒入少许的玉米淀粉和盐巴。

6、.倒入锅内翻炒。

7、.收干所有的水分。.

8、再次装入大碗内倒入玉米淀粉和到不黏手即可。

9、.取出一小团摁入模具内。

10、.放入蛋液滚一圈。

11、.粘上面包屑，用手轻微摁一下以便它们黏住。

12、.装在无水的盘内。

13、炸锅盘内抹油，放入芋子花。.

14、放入180度预热好的炸锅里炸15分钟左右。

15、.中间要取出翻面哦。

16、.吃的时候蘸千岛酱，味道很好哦。

菜谱简介

芋子的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋子还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。

小诀窍

如果没有玉米淀粉可以用其他淀粉代替，还有不要一次加入边和边加这样不会太干。芋子内也可以包入馅料哦，我喜欢蘸酱就没有包了。如果没有空气炸锅可以放在油锅里炸，油温别太高不然会焦掉哦。个人觉得粘上面包屑会比较好吃一些，我做了没有粘面包屑的就不受小朋友的欢迎了。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两个钟头才能吃。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。

1.面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱;

2.现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的炸芋花的做法,炸芋花怎么做,炸芋花的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e258ead81931e7450186f3.html

相关推荐