泡萝卜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡萝卜的做法的相关教程：主料白萝卜(1个)，红辣椒(1个)辅料姜(适量)，白醋(适量)，白糖(适量)，盐(适量)厨具其它步骤1、主辅料：白萝卜、红辣椒、姜2、把白萝卜洗净切块。3、放入盆中，加适量盐腌渍2小时，然后攥干水分备

主料

白萝卜(1个)，红辣椒(1个)

辅料

姜(适量)，白醋(适量)，白糖(适量)，盐(适量)

厨具

其它

步骤

1、主辅料：白萝卜、红辣椒、姜

2、把白萝卜洗净切块。

3、放入盆中，加适量盐腌渍2小时，然后攥干水分备用。

4、兑汁：碗中加姜丝、红辣椒丝、白糖。

5、加适量白醋搅拌均匀。

6、把兑好的汁倒入备用的萝卜里，腌渍24小时。

7、即可食用。

菜谱简介

这是一道做法简单的爽口开胃小菜。

小常识

泡萝卜的作用

消积滞

;化痰清热

;下气宽中

;解毒

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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