酱排骨包子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱排骨包子的做法的相关教程：主料猪排骨(400克)，面粉(600克)辅料白菜(150克)厨具蒸锅步骤1、猪排骨，洗净后，先用香料包，用高压锅压制15分钟左右后，捞出排骨肉，放凉一下。2、再将煮好的排骨，用豆瓣酱腌制30分钟左右。

主料

猪排骨(400克)，面粉(600克)

辅料

白菜(150克)

厨具

蒸锅

步骤

1、猪排骨，洗净后，先用香料包，用高压锅压制15分钟左右后，捞出排骨肉，放凉一下。

2、再将煮好的排骨，用豆瓣酱腌制30分钟左右。

3、白菜洗净后，切成小段。

4、再将切好的白菜倒入腌制好的排骨肉当中，搅拌均匀。

5、面粉，用温水和成面团，擀成包子皮状后，将调好的排骨馅料，包成包子状。

6、包好的酱排骨包子入屉，蒸锅上汽后，大火蒸15分钟左右，即可出锅。

7、蒸好的酱排骨包子，酱香浓郁很好吃的呀。

菜谱简介

一道胶东特色的排骨包子，只用豆瓣酱一种的主要调料，做的酱排骨包子，就是这么的简单便捷，味道很给力。那是吃一个想二个，吃二个想三个。有时在渔家风味的饭店里，酱排骨包子，那绝对是餐桌上最给力、最讨彩的一道主食。一道只有在胶东这疙瘩才会有的特色美食的，要是喜欢的话，不妨也试试呀。

小诀窍

猪排骨肉，最好选择猪肋排，小块的。制作与食用很方便的呀。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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