香煎藕饼的做法

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主料

莲藕(1段)，香菜(1棵)，面粉(2勺)，鸡蛋清(1个)，盐(适量)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、莲藕去皮擦成丝

2、用手挤干水份备用

3、香菜洗净切碎备用

4、加适量盐在藕丝中

5、加入一个蛋清

6、加入香菜末拌匀

7、加两勺面粉（面粉用量视情况添加）

8、取适量面团用手团成圆球

9、平底锅刷一层油，放入团好的藕团轻轻压扁，中小火煎至底部定型

10、翻面继续煎至两面金黄熟透即可

11、成品欣赏。

菜谱简介

莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，所以大家不妨多吃一些。

小诀窍

煎的过程中火候的把握很重要，一定要中小火慢煎，切不可心急……

小常识

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