宝宝辅食松饼的做法

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主料

面粉(一小碗)，鸡蛋(2个)，猪油(1勺)，奶粉(1勺)，白糖(可有可无)

辅料

水(60ml)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好食材

2、鸡蛋取蛋黄打散（一岁内宝宝不可以吃蛋白，所以不加，超过一岁的可以用整个鸡蛋），黄油融化，一勺奶粉60ml得水泡好（我用奶粉来代替牛奶，因为一岁内宝宝不能喝一般的牛奶）

3、首先将鸡蛋黄打散，然后加两三颗糖（也可以不加，但是我家小西瓜最近胃口不太好，加几颗提提味），再倒入黄油

4、然后加入面粉拌匀，这时候会发现面糊会比较干，因为没有鸡蛋白的加入，不要着急

5、然后加入适量的冲好的奶粉（我家小西瓜还是不爱喝奶粉，可得把打开的奶粉消灭掉）然后搅拌均匀，具体放多少，看你面糊的粘稠状态，能滴落就行

6、然后放入冰箱冷藏几小时，待面糊更粘稠一点拿出来

7、取不粘锅，到入面糊糊，摊成饼状，（也可以摊的小一点，适合宝宝拿的）

8、待下面煎的差不多就到面煎熟，我们不要求多好看，只要求宝宝爱吃，吃的健康，吃的开心（追求美感的宝妈可以将饼煎的色泽均匀点）

9、我家小西瓜吃的很欢快，一块接着一块，特别香甜

菜谱简介

之前看过很多松饼，铜锣烧皮的做法，有些材料我们如果平时不做烘焙家里就不会准备。我是个超级喜欢做吃的给家里人吃的宝妈，可是呢做烘焙得败不少钱啊。而且带宝宝也没那个时间去折腾，所以都是用手上有的，家里常见的材料去做吃的。今天这款松饼呢，也称不上正宗的松饼，而是根据松饼的原理尝试的一款适合七八个月宝宝吃的小零嘴，如果宝宝吃腻了米粉，粥之类的辅食，宝妈们何不尝试给她做一款这样的小饼呢，宝宝应该很乐意吧，我家的小西瓜，出乎意料的很喜欢吃。宝宝爱吃，当妈的就没白折腾，哈哈！

小诀窍

1.我这个不是传统呢松饼方子，所以想做松饼的去找其他的方子吧。我这款适合七八个月宝宝吃的。2.因为一岁内宝宝不适合吃蛋白，所以只用蛋黄，但是蛋黄又比较干，所以加奶粉的时候稍微多加一点。3.一般这类饼里面是不加奶粉的，因为我家宝宝还适合吃牛奶，所以我用奶粉来代替牛奶，而且我家小西瓜还不接受奶粉，打开的奶粉可不能浪费啦，能消一点是一点哈！可以吃牛奶的宝宝直接用牛奶做吧，会比用奶粉做的饼嫩一点，但是没有加奶粉做的香。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲;

2.夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15，油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味;

3.猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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