水果裸蛋糕的做法

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主料

八寸戚风蛋糕胚(一个)，淡奶油(480毫升)，砂糖(60克)

辅料

青芒(一个)，橙子(2个)，草莓(200克)，奇异果(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备一个八寸戚风蛋糕胚

2、用蛋糕切片器平均分成三片

3、水果洗净备用

4、留下几个大小相同的草莓。青芒去皮去核横着切成薄薄的片。

5、草莓一分为二，橙子切片，奇异果切片。

6、淡奶油加60克糖打发。

7、打发好的淡奶油！

8、取一片蛋糕胚，挖适量淡奶油，用抹刀抹平。

9、如图间隔铺上水果，中间铺小丁。

10、铺上第二层蛋糕胚。

11、如图间隔铺上水果。

12、再铺上最后一层蛋糕胚，表面抹一层淡奶油，稍稍抹平即可。

13、用剩下的淡奶油在蛋糕表面挤一圈儿玫瑰花。

14、芒果片围成玫瑰花，移到蛋糕面上装饰一下。

15、摆上芒果花和草莓，完成！

16、成品。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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