玻璃心饼干的做法

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主料

低筋面粉(100克)，水果硬糖(30克)，黄油(40克)，糖粉(30克)，鸡蛋液(25克)，盐(5克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备所需原材料。

2、用打蛋器打发后加入盐继续打发。

3、黄油软化后加入糖粉打发。

4、用打蛋器打发后加入盐继续打发。

5、鸡蛋液分次加入打发均匀。

6、黄油打发成这样即可。

7、加入低筋面粉开始打发。

8、打发好的面团用刮板处理干净，装入保鲜膜在冰箱冷藏一小时。

9、利用这个时间把水果硬糖压碎备用。

10、面团从冰箱取出后，用擀面杖擀成均匀的长方形，用自己喜欢的模具压出图形。

11、在饼干中间压出一个圆形的中空。

12、小心翼翼地把饼干移到烤盘上，不太好整，可能是夏天太热，面团变软的速度太快了。烤箱预热170度，20分钟即可。

13、饼干先烤15分钟。

14、把事先压碎的水果硬糖放入饼干空圆心中，继续烤5分钟就大功告成喽！

15、这是刚刚出炉的啦！糖还在沸腾中，等糖凝固就完美了！

16、玻璃心饼干好有爱啊！

17、成品图玻璃心星星饼干

18、成品图玻璃心梅花饼干

19、下午茶少不了的宝贝儿零食！

20、祝各位亲财源滚滚来噢！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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