孜然羊肉的做法

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主料

羊腿肉(400克)，蒜头(2瓣)，生姜(2片)，葱白(数段)，小米椒(1g)，孜然粉(适量)，黑椒粉(少许)，玉米淀粉(1勺)

辅料

盐(适量)，鸡精(少许)，酱油(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、羊腿肉洗净沥干水分，切成薄片。

2、调入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉，黑椒粉，孜然粉和1勺食用油，用手抓匀。

3、生姜切丝，蒜头切碎，葱白拍松，小米椒切小段。

4、锅中加入食用油，大火烧热，放入葱姜蒜和小米椒煸出香味。

5、倒入羊肉大火不停翻炒。

6、炒至熟透，再撒少许孜然粉炒匀即可关火。

7、出锅装盘，上桌享用吧。

8、羊腿肉肉质嫩滑，这么烹饪出来的羊肉一点羊膻味都没有。

菜谱简介

羊肉鲜嫩，营养价值高，具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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