酸菜鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸菜鱼的做法的相关教程：主料草鱼(半斤)辅料酸菜鱼(适量)厨具炒锅步骤1、片鱼，从鱼段的下部开始片，一手按住鱼块，一手拿刀斜着片2、在片好的鱼里加入适量黄酒，盐，水淀粉，放置20分钟左右3、油锅烧热，生姜，葱段，干辣椒和杭尖

主料

草鱼(半斤)

辅料

酸菜鱼(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、片鱼，从鱼段的下部开始片，一手按住鱼块，一手拿刀斜着片

2、在片好的鱼里加入适量黄酒，盐，水淀粉，放置20分钟左右

3、油锅烧热，生姜，葱段，干辣椒和杭尖椒一起放进锅里爆炒

4、放入切碎的酸菜

5、加开水，漫过酸菜，大火烧开

6、在烧开的汤里加入鱼片，鱼片要一片片放进去，放适量盐，中火烧开

7、出锅时加适量鸡精

菜谱简介

昨天突然很想吃酸菜鱼，那就自己动手做吧，因为我不吃黑鱼，所以买的草鱼。晚上拍照实在不好看，光线不行，拍出来黑乎乎的。看来以后要想出好的PP还是要白天有自然光的时候

小常识

草鱼做法技巧

1. 烹调时不用放味精就很鲜美；

2. 鱼胆有毒不能吃；

3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

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