桑果酱的做法

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主料

桑葚果(200g)

辅料

麦芽糖(60g)，砂糖(60g)，柠檬汁(10g)

厨具

煮锅

步骤

1、将桑果洗净，剪去小枝。

2、加入砂糖拌匀，静置1小时，桑葚会渗出水分。

3、加入柠檬汁，置于火上煮沸后，转小火慢熬

4、熬至稍变浓稠，约20——30分钟。加入麦芽糖

5、继续熬至浓稠，如图中状态，约20—30分钟。桑果酱就熬好了。

6、如果容器是耐热的，可以乘热将桑果酱装入容器，如果不耐热，就要待其冷却一会儿再装入容器。要等果酱冷却至室温才可以盖盖子密封，否则会积聚水汽在盖子底部，影响果酱的保质期。

7、剩下刮不出来的果酱先不要洗掉哦，还有用处呢

8、还有那根搅拌用的勺子，先别洗哦

9、锅内加温水用勺子搅一搅，就是一杯好喝的桑果汁了，一点儿也不浪费。如果喜欢这样的味道，以后就可以取熬好的桑果酱加水变成桑果汁来喝了。

菜谱简介

楼下的野生桑树结了果，好多小孩在那儿摘呢，都爬到树上去了，我在树下摘人家挑剩的，其实也很美的呢，回家称了刚好200克，正好熬了一瓶外加一小碟的桑果酱。香香甜甜的，有桑果特殊的香气，比草莓酱更美。如果可以买到更多的桑果，只需把配方中的其他材料相应增加即可。

小常识

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