蒸茄子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸茄子的做法的相关教程：主料茄子(适量)辅料小尖椒(适量)，大蒜(适量)厨具蒸锅步骤1、茄子切条或切块~小尖椒切细~大蒜切片放进碗里~2、撒上盐~鸡精~淋上生菜籽油~3、水开后上锅蒸20分钟~蒸好后取出拌匀就OK了~超简单~

主料

茄子(适量)

辅料

小尖椒(适量)，大蒜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、茄子切条或切块~小尖椒切细~大蒜切片放进碗里~

2、撒上盐~鸡精~淋上生菜籽油~

3、水开后上锅蒸20分钟~蒸好后取出拌匀就OK了~超简单~(请忽略那被消毒柜烤坏的筷子)

菜谱简介

小尖椒蒸茄子~材料很简单~小尖椒N根(看你能不能吃辣)~大蒜~茄子~盐~鸡精~最重要的是生清油(生的菜籽油~不喜欢生菜油的味道可以用其它油代替)茄子切块或大点点的条~装碗里~小尖椒切好放茄子上~蒜切片铺在最上面~撒上适量的盐和鸡精~最后淋上生的菜籽油~水开后上锅蒸吧~20分钟就OK了~

小诀窍

生菜籽油有独特的香味~蒸菜放点很好吃~不喜欢那味道的可以换其它油~~
这个方法还能把茄子换成平菇来蒸~~

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

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由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

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